טשילער ווערכאַוס ווי צו דיזיין?

א קילער ווערהאוז איז א סארט קאלט-קייט סטאָרידזש פאסיליטעט גענוצט פאר קורץ- און מיטל-טערמין נידעריק-טעמפּעראַטור סטאָרידזש. א קילער ווערהאוז ווערט בעיקר גענוצט צו סטאָרירן גרינסן, פרוכטן, מילכיקע פּראָדוקטן אדער פריש פלייש און אנדערע עסנוואַרג. אזוי איז די ארבעטס טעמפּעראַטור פון א קילער ווערהאוז בכלל אַרום 0-10℃.

מיטן פארשריט פון פראדוקציע טעכנולוגיע ווערט טשילער ווערהאוז מער און מער פאפולער. מענטשן קענען געפינען טשילער ווערהאוז אין גרויסע און מיטלגרויסע סופערמארקעטן, פארמס, גראסהאנדל צענטערס, און אפילו קייטערינג פירמעס. איצט איז דא א גרויסע נאכפראגע פאר טשילער ווערהאוז אויפן מארקעט, נו ווי זאלן מיר דיזיינען קאלטע סטאָרידזש?

אויסלייג פון טשילער ווערכאַוס

פֿאַרשידענע עסנוואַרג האָבן פֿאַרשידענע קיל טעמפּעראַטורן. נאָר ווען עס איז ביי אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור קען מען עסן ריכטיק אויפֿהיטן פֿאַר אַ לאַנגע צייט. דעריבער, מוז אַ קילער ווערכאַוס אין אַ גרויסן סופּערמאַרק אָדער גראָסירער צענטער האָבן עטלעכע קליינע געביטן מיט פֿאַרשידענע טעמפּעראַטורן.

למשל, אין געביטן וואו מען האלט גרינסן אדער פרוכטן, זאל די קיל-טעמפּעראַטור זיין איינגעשטעלט צו 0-2℃. דערצו, כדי צו פארמיידן אז גרינסן אדער פרוכטן זאלן זיך פארקרימען און אפעקטירן פארקויפונגען, דארף מען אינסטאלירן לופט-פייכטער אין דעם געגנט צו קאנטראלירן די הומידיטי ביי 90-95%.

ווען מיר לייגן אויף פרוכטן ווי באַנאַנעס, מאַנגאָס, דראַגאָן פרוכטן, אאז"וו, זאָלן מיר שטעלן די טעמפּעראַטור צו 10-13℃. מיר זאָלן שטרענג קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון די טראָפּישע פרוכטן כדי צו פאַרמייַדן זיי פון ווערן געשעדיגט דורך אַ צו נידעריקע טעמפּעראַטור.

די טעמפּעראַטור פון דעם סטאָרידזש אָרט פֿאַר פריש פלייש און מילך פּראָדוקטן זאָל זיין געשטעלט צו 0-4℃. אָבער, לופט-פֿײַכטער זאָלן נישט זיין געשטעלט אין פריש פלייש און מילך געביטן, אָבער די לופט-פֿײַכטקייט זאָל זיין שטרענג קאָנטראָלירט. ווײַל די פֿײַכטקייט פֿון דער לופט איז צו הויך, וועט דאָס פרישע פלייש פּראָדוצירן צו פֿיל פֿײַכטקייט, פֿאַרמערן באַקטעריעס, און פֿאַרגיכערן דעם פֿאַרדאָרבן.

די פֿאַרשידענע סטאָרידזש רעקווייערמענץ פֿון פֿאַרשידענע טיפּן עסן באַשטימען אַז גרויסע קילער ווערכאַוז מוזן האָבן קייפל פֿאַרשידענע פּאַרטיעס. מענטשן זאָלן קערפֿול אָפּשאַצן די אויסלייג, דיזיין און קאָנסטרוקציע קאָסטן פֿון...קאַלטע סטאָרידזשבאַזירט אויף פאַקטישע נוצן באדערפענישן.

קאנסטרוקציע פון ​​די ווערכאַוס קערפער פון די טשילער ווערכאַוס

די קוואַליטעט פון דעם קאַלטן סטאָרידזש גוף באַשטימט גלייך דעם קילן ווירקונג און אַרבעט עפעקטיווקייט פון דעם קיל סיסטעם. א גוטער ביבליאָטעק גוף זאָל האָבן ביידע סטרוקטורעלע שטאַרקייט און טערמישע איזאָלאַציע פּראָפּערטיעס. פון איין זייט, גוטע טערמישע איזאָלאַציע פּראָפּערטיעס קענען עפעקטיוו אפגעזונדערן דעם השפּעה פון דער אַרויס וועלט אויף דער טעמפּעראַטור פון סטאָרד עסנוואַרג. א גוטער קאַלטן סטאָרידזש גוף קען פֿאַרבעסערן די קיל עפעקטיווקייט פון קאַלט סטאָרידזש און רעדוצירן ענערגיע קאַנסאַמשאַן. פון דער אַנדערער זייט, בעסערע סטרוקטורעלע שטאַרקייט אַלאַוז דעם ווערכאַוס גוף צו בעסער טראָגן קיל ויסריכט אַזאַ ווי לופט קולערז.

איצט איז דער הויפּטשטראָם קאַלט סטאָרידזש גוף מאַטעריאַל אויף דעם מאַרק 100-120 מם פּאָליורעטאַן אָדער PIR סענדוויטש פּאַנעל.קאַלט סטאָרידזש סענדוויטש פּאַנעלפון דעם גרעב האט גוטע טערמישע איזאָלאַציע אייגנשאַפטן, און זיין טערמישע קאַנדאַקטיוויטי איז ווייניקער ווי 0.023W/(m·K). אין דערצו, פאַרשידענע טייפּס פון קאַלט סטאָרידזש פּאַנעל האָבן פאַרשידענע פייער רייטינגז. אויב די פייער רייט פון די קאַלט סטאָרידזש איז פארלאנגט צו זיין B1, PIR ס קאַלט סטאָרידזש סענדוויטש פּאַנעל זאָל זיין געניצט. שטיין וואָל קאַלט סטאָרידזש ברעט זאָל זיין געניצט פֿאַר די פייער רייט פון A1.

קיל סיסטעם פון טשילער ווערכאַוס

די קיל-סיסטעם פון די קאלטע סטאָרידזש זאָל באַשטימט ווערן לויט די אַלגעמיינע קיל-קאַפּאַציטעט. די קיל-קאַפּאַציטעט איז פֿאַרבונדן מיט פֿאַקטאָרן ווי די גרייס פֿון די קאלטע סטאָרידזש באַנד, די טיפּ פֿון די געהיטענע זאַכן, און די לאָקאַלע טעמפּעראַטור. ווען מען רעכנט אויס די קיל-קאַפּאַציטעט, זאָל מען נעמען אין באַטראַכט פֿאַקטאָרן ווי די היץ-איבערפֿירונג פֿון דעם בנין, די היץ פֿון די לאַסט וואָס אָטעמפֿט, די היץ פֿון די עקוויפּמענט, און די אַקטיוויטעטן פֿון פּערסאָנעל. אין דער זעלבער צייט, כּדי צו זיכער מאַכן דעם קיל-עפֿעקט, זאָל מען אָפּגעבן די פּאַסיקע קיל-רעדונדאַנסי ווען מען קאָנפֿיגורירט די קיל-עקוויפּמענט.

עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז ווען מען קאָנפיגורירט קיל-עקוויפּמענט, דאַרף מען קאָנטראָלירן די ווינט-געשווינדיקייט פון די קיל-ווענטילאַטאָר. די ווינט-געשווינדיקייט אינעווייניק אין קאַלטן סטאָרידזש זאָל זיין קאָנטראָלירט ביי 0.25-0.5 מעטער/סעק. די ווינט-געשווינדיקייט איז צו שנעל, וואָס קען לייכט פאַראורזאַכן אַז די פייכטקייט אויף דער ייבערפלאַך פון די עסן זאָל שנעל פארדאַמפּפן. דאָס פאַראורזאַכט אַז די פּראָדוקטן זאָלן אויסטריקענען און אַפעקטירן פארקויפונגען. אין דער זעלבער צייט זאָל מען פאַרמייַדן דירעקטע בלאָזן פון פּראָדוקטן דורך לופט-קילערס, וואָס פאַראורזאַכט אומנייטיקע פארלוסטן צו עסן. די לופטקילונג קען גלייך דורכדרינגען דורך די לופט-סאָקס פון די שטאָף-רער. דאָס קען נישט נאָר עפעקטיוו פאַרמייַדן טויטע ענדס אין קילן, בעסער קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור, נאָר אויך פֿאַרבעסערן די גאַנצן קורס פון לאַסט.

וואַסערפּרוף, נעץ-דערווייַז און מאָניטאָרינג סיסטעם

אין דער ווירקלעכקייט מוזן מענטשן אָפט אַרײַן און אַרויסגיין פֿון קאַלטע סטאָרידזש. די נידעריקע טעמפּעראַטור אין קאַלטן סטאָרידזש צימער און די וואַרעמע, פֿײַכטע און הייסע לופֿט פֿון דער דרויסנדיקער וועלט קומען צוזאַמען, מאַכנדיג עס אומפֿאַרמײַדלעך אַז דער קאַלטער סטאָרידזש צימער וועט פּראָדוצירן אַ סך פֿײַכטקייט. איבעריקע פֿײַכטקייט ניט נאָר ברענגט באַקטעריעס און פֿאַרדאָרבן, נאָר עס אַפֿעקטירט אויך די לעבנסדויער פֿון טעלער און קיל-עקוויפּמענט. דעריבער, וואַסערפּרוף און פֿײַכטקייט-פּרוף זענען זייער וויכטיק פֿאַר קאַלטע סטאָרידזש.

פילע קילער ווערכאַוזן זענען אויסגעשטאַט מיט וואַסערפּרוף און נעץ-פּרוף פּאָדלאָגעס. דער באָדן זאָל האָבן אַ שיפּוע פון ​​1-2% צו פֿאַרלייכטערן דריינאַדזש. די ווינקלען און פֿיס זאָלן זיין איינגעוויקלט אין אַלומינום צומיש מאַטעריאַל צו רעדוצירן דעם וווּקס פון שטויב און פורעם.